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关于黑色金属与电动工具以及宣纸使用光滑还是粗糙的问题，需要结合具体情境进行分析。
对于黑色金属和电动工具，使用粗糙的表面可能更好，粗糙的表面可以提供更好的摩擦和抓地力，有助于工具的稳定性和耐用性，特别是在需要高摩擦力的场合，如切割、打磨等工作中，粗糙的表面可以提供更好的性能表现。
在宣纸的选择上，通常是光滑的表面更好，宣纸主要用于书法和绘画，光滑的表面可以提供更好的书写体验和绘画效果，光滑的表面可以让笔墨更加流畅，不会出现因为表面过于粗糙导致的笔触不畅或者笔触不均等问题，光滑的表面也有助于保护书画作品，使其更加持久保存。
选择光滑还是粗糙的表面取决于具体的应用场景和需求，如果是在需要高摩擦力的场合使用电动工具，可以选择粗糙的表面；如果是用于书法或绘画等需要精细笔触的场合，则应该选择光滑的表面。